Actualité Archives - APM

A travers ce témoignage, Jean Sulpice, chef de l’Auberge du Père Bise, partage une « parole vraie » comme nous aimons le faire à l’Apm pour inspirer les entrepreneurs !

A 40 ans, Jean Sulpice a enfin trouvé à l’Auberge du Père Bise un cadre en parfaite harmonie avec son identité culinaire. Dans ce lieu qu’inonde, dès l’aube, une lumière paisible, la nature est omniprésente. Au premier plan, le lac, translucide et aux couleurs si changeantes, qui lui rappelle son enfance passée à Aix les Bains. Avec Florent Capretti, le pêcheur attitré de l’auberge, Jean en explore les moindres recoins, et cherche à mieux comprendre cet écosystème qu’il faut apprivoiser.

Car la nature ne prend un sens, pour l’homme, qu’à travers la relation qu’il noue avec elle. 

L’art du cuisinier c’est l’art du respect, souligne Jean Sulpice.

Du lac, le regard se redresse vers les sommets qui le dominent, dans une gradation imposante : alpages verdoyants, forêts sombres de sapins, verticalité grise des parois rocheuses. Ces deux dimensions naturelles, liquide et minérale, inspirent, au rythme des saisons, la cuisine de Jean Sulpice.

18 janvier 2020

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A travers ce témoignage, Yoann Conte, chef de la Maison Bleue à Annecy, partage une « parole vraie » comme nous aimons le faire à l’Apm pour inspirer les entrepreneurs !

Yoann, c’est la sincérité des Bretons. L’hospitalité des Lorrains. La curiosité des Américains. Le sens du partage des Basques. L’obstination des gens de la montagne. Et le verbe haut des méridionaux. Ce n’est pas un hasard quand on sait qu’il a grandi ou posé ses valises dans chacune de ces contrées. Autour de ces valeurs nobles qui rassemblent les gens, il s’est construit non pas une vie de château mais un palais de saveurs. Celui des rencontres. Certaines ont changé sa vie – comme Marc Veyrat dont il a appris avant de lui succéder, ou Elodie, qui deviendra à la fois son bras droit et son épouse – d’autres modifient sa perception d’une journée, d’un produit.

Qu’y-a-t-il de plus évident que de vouloir régaler ceux qui vous nourrissent au quotidien ? Yoann Conte a le goût des autres comme on a la soif de vivre. Passionnément. A la folie. Et par-dessus tout. Fédérer, échanger, se dépasser. L’imagination du chef est sans limite pourtant la Maison Bleue n’a rien d’une légende : tous les jours le splendide Relais & Châteaux offre des souvenirs inoubliables à tous les amateurs de fables fantastiques. Une cuisine sensible et étonnante, faite de produits locaux et de trésors iodés, dans un cadre enchanteur.

Son secret pour créer l’harmonie : « c’est important de partager un moment fort dans la maison où l’on travaille. Faire croquer comme dans une pomme le plaisir de travailler dans cette maison…. ensuite ce plaisir, on se l’accapare ».

Il était une fois Yoann, Conteur d’histoire au bord du lac d’Annecy.

16 janvier 2020

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Un nouveau club Apm, fruit d’une volonté commune des entrepreneurs grecs, français, francophones et de l’Apm

La philosophie Apm, présentée par Géraldine André Vassil, animatrice du club, a rencontré un écho particulièrement favorable auprès de la communauté d’entrepreneurs francophones d’Athènes dès les premiers échanges. Ce nouveau club voit le jour à l’issue d’un processus qui a commencé en mai 2019 . Chaque création de club nécessite de réunir plusieurs fois les premiers entrepreneurs «pionniers », de favoriser les échanges entre eux afin de poser les bases de la création d’un club. Ces étapes ont été menées par Géraldine André Vassil et un noyau dur d’entrepreneurs qui a adhéré au projet avec beaucoup d’enthousiasme et d’énergie. Le club compte aujourd’hui une quinzaine d’entrepreneurs. Dans quelques mois, il en réunira plus d’une vingtaine, à l’instar des autres clubs Apm. La taille des clubs doit être raisonnable pour permettre à cet écosystème de s’inscrire dans une dynamique d’échanges et de réflexions.

Ypsilon, un nom témoin de la volonté des entrepreneurs de prendre de la hauteur

Le choix d’Ypsilon comme nom du club s’inscrit pleinement dans la philosophie Apm. Ypsilon, Y ( i-grec) au-delà d’être la lettre grecque caractérisant la hauteur (Υψος YPSOS : hauteur –  Υψηλότητα YPSILOTITA : Altesse…) est également la lettre de Pythagore. Elle symbolise le choix, l’endroit où le chemin se sépare en 2 voies et où l’on doute, l’on hésite ne sachant pas forcément quelle voie emprunter car il ne s’agit pas forcément d’un bon ou d’un mauvais choix mais de 2 chemins juste différents. Dans le club, il sera question chaque mois de prendre de la hauteur avec un expert, de partager nos expériences d’entrepreneur(e)s pour nous aider à faire les meilleurs choix au quotidien. » explique Daniel Fokas, président de White ad, à l’origine du nom du club et également membre de la première heure.

Des interactions entre les clubs en Europe et partout dans le monde

« Nous souhaitons beaucoup de succès au club d’Athènes Ypsilon. Présente dans 34 pays, l’Apm est aujourd’hui mondiale. Notre développement a permis ces dernières années d’enrichir notre organisation d’entrepreneurs et d’experts provenant de différents pays et de cultures variés. Cette  diversité est essentielle pour inspirer les entrepreneurs francophones partout dans le monde. La Grèce est un des viviers d’experts francophones pour l’Apm”, souligne Béatrice Castaing de Longueville, Directrice Générale de l’Apm.

Apm en quelques mots : premier réseau d’entrepreneurs francophones dans le monde et l’un des plus anciens 32 ans d’ancienneté avec plus de 8 000 femmes et hommes entrepreneur(e)s, plus de 400 clubs dans 34 pays sur les 4 continents et le choix de la francophonie.

13 janvier 2020

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A travers ce témoignage, Laurent Petit, chef du Clos des Sens, partage une « parole vraie » comme nous aimons le faire à l’Apm pour inspirer les entrepreneurs !

« De mon enfance Bussiéroise, j’ai en très forte mémoire les odeurs et parfums venant du laboratoire de mon Père charcutier qui embaumaient la maison natale. La sortie du four des pâtés en croûte, le bouillonnement du fromage de tête, le séchage des saucissons secs, la cuisson du boudin noir, le fumage des poitrines de porc, même le pétrissage de la chair crue des futures saucisses à griller. Toutes ces effluves sont mes premières émotions culinaires, qui, à l’époque, inspirent mes balbutiements de cuisinier.

Puis le choc de ma vie, il se produit en 1984 chez Michel GUERARD, à Eugénie-les-Bains, lors d’un stage improbable offert par Nicolas de RABAUDY. Je découvre un univers qui va m’émerveiller.

Je crois que, depuis ce jour, la cuisine me guide au quotidien, me donne une soif de vie incommensurable. » 

Sur la nature : La nature m’inspire et m’impressionne.Tous les jours. Par sa concentration d’expressions. Souvent gustatives. Mais pas que… Le fenouil est le plat qui m’a emmené à cette reconnaissance ultime de la 3ème étoile. Pour la première fois j’ai assumé, la simplicité, la sincérité, la ténacité dans un propos culinaire. J’ai osé servir en plat, dans un plat relativement gigantesque. Dans le contenu, j’ai assumé de servir un végétal, qui pourrait paraître nu, simple, dénudé…. en fait pas du tout.

 

8 janvier 2020

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En janvier, nous avons choisi de nous laisser inspirer par les trois chefs étoilés qui ont contribué à la convention d’Annecy.

Nous avons saisi sur le vif ce qui fait la profondeur de ces trois hommes et le succès de leurs entreprises. L’ancrage sur leur territoire (les rives du lac d’Annecy), le respect des produits et de la nature, l’amour des hommes et de la vie sont quelques ingrédients de leurs recettes subtiles et singulières.
Ecoutez chacun. Découvrez des personnalités engagées et attachantes comme l’on en découvre à l’Apm. Explorez des univers d’entrepreneurs créatifs et inspirants. Chacun nous invite à exprimer le meilleur de nous-même, à vivre nos passions et à nous engager pour ce en quoi nous croyons.

Nous vous souhaitons une année inspirante, riche de partage d’expériences et d’engagement pour créer des richesses et bâtir un monde plus humain.

Excellente année à chacun de vous, à vos entreprises et à ceux qui comptent pour vous.

Béatrice Castaing de Longueville
Stanislas Desjonqueres

 

 

6 janvier 2020

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Nous avons la chance et l’honneur d’accueillir Jean-Loup Chrétien, le premier français à être allé dans l’espace ! Jean-Loup Chrétien est intervenu lors de la Convention Apm. Il partage avec nous son expérience hors du commun, sa sagesse et des histoires incroyables !
Jean-Loup Chrétien, est un général français, il a été pilote de chasse puis spationaute au CNES. En 1982, il devient le premier Français à effectuer un voyage dans l’espace. Il est titulaire d’une maîtrise en génie aéronautique et ingénieur de l’École de l’air. Jean-Loup Chrétien est alors sélectionné comme spationaute au CNES en 1980.
Il nous raconte avec une infinie sagesse ses voyages dans l’espace, notamment sa première fois dans une mission Franco-Soviétique ! Il revient sur son parcours et sur comment devient-on astronaute ! C’est aussi le premier astronaute non-russe et non américain à réaliser une sortie extra-véhiculaire le 9 décembre 1988, il reviendra sur cette événement marquant !

Son expertise, sa vision du voyage et de l’avenir constituent une parole précieuse, la sienne, qu’il nous délivre dans cet épisode !

Épisode exceptionnel de notre #podcast avec le premier français à être allé dans l’#espace, Jean-Loup Chrétien ! #Astronaute #Spationaute

9 décembre 2019

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Entrepreneurs, vous voulez tout comprendre sur le fonctionnement de votre #mémoire et de votre #cerveau ?

Isabelle Simonetto est docteur en neurosciences et conférencière spécialiste de la mémoire. Elle a quitté le monde de la recherche fondamentale pour se consacrer à la recherche appliquée dans le milieu industriel. Elle intervient comme experte auprès de l’Apm autour de 2 thématiques : les pathologies de la mémoire et l’activation de la mémoire.

Isabelle témoigne de son parcours. Elle casse les préjugés sur la mémoire, les « neuromythes »et nous explique comment on met en place les stratégies efficaces de mémorisation. Un épisode passionnant, avec une femme passionnée par son sujet. Tout le monde est intéressé par la mémoire mais finalement nous savons trop peu !

Au passage, elle livre un beau témoignage sur l’Apm :

L’Apm, c’est par définition un acte neurobiologique. C’est un lieu où l’on va exercer sa plasticité cérébrale et on va se cabler. Comment  faire évoluer son cerveau en permanence ? En découvrant des choses nouvelles. Et, où découvrir des choses nouvelles ? A l’Apm : à condition que la rencontre ne reste pas quelque chose d’isolé. Mémoriser, c’est une première étape. La deuxième étape, c’est la consolidation. Je fais quoi de ce que j’ai appris et comment je l’intègre dans mon quotidien. »

 

Écoutez l’épisode 4 de notre #podcast avec Isabelle Simonetto, Docteur en #Neurosciences !

Écoutez l’épisode entier de notre podcast ici : 👇

http://bit.ly/2sbcm0d

3 décembre 2019

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La communauté des entrepreneurs Apm s’agrandit à Douala avec le lancement d’un 2ème club Apm au Cameroun, nommé « Ubuntu ». Il est le fruit d’un essaimage du club pionnier “Douala Suellaba”.

Emmanuel WAFO, témoigne :« Le club Apm pour moi, c’est une famille. Une famille de personnes avec lesquelles je peux partager mes expériences, bonnes ou mauvaises. C’est une véritable intelligence collective ! Alors que nous vivons tous dans notre coin des problématiques souvent identiques, l’Apm représente tous les mois l’assurance de rencontrer des experts qualifiés et d’approfondir un thème durant toute une journée. Ce sont des experts praticiens qui rencontrent des milliers d’autres dirigeants dans le monde entier. Enfin et c’est essentiel, cela permet de sortir de son quotidien en prenant du temps pour soi-même. »

Un nouveau club Apm, fruit d’une volonté commune des entrepreneurs du Cameroun et de l’Apm. Les entrepreneurs du club « Suellaba » et l’Apm ont souhaité poursuivre le développement de l’Apm au Cameroun dans le cadre du développement d’un réseau mondial d’entrepreneurs francophones. Ce nouveau club voit le jour à l’issue d’un long processus qui a duré plus de 10 mois. Chaque création de club nécessite de réunir plusieurs fois les premiers entrepreneurs « pionniers », de favoriser les échanges entre eux afin de poser les bases de la création d’un club. Ces étapes ont été accompagnée par Claudélen MEALLET, animatrice de Douala Suellaba, et Emmanuel WAFO, membre de la première heure de ce club. Le nouveau club compte actuellement une vingtaine d’adhérents. Dans quelques mois, il réunira 25 dirigeants, à l’instar des autres clubs Apm. La taille des clubs doit être raisonnable pour permettre à cet écosystème de s’inscrire dans une dynamique d’échanges et de réflexions.

Ubuntu, un nom témoin des valeurs Apm : Le choix d’Ubuntu pour le nom du club s’inscrit pleinement dans la philosophie Apm. Il signifie « Je suis parce que nous sommes et parce que nous sommes je suis. » Dans ce nouveau club, il est question de « faire équipe », comme au sein de tous les clubs Apm.

Béatrice Castaing de Longueville, directrice générale de l’Apm, « c’est formidable de voir l’Apm s’étendre dans une région aussi dynamique et prometteuse ! Nous souhaitons beaucoup de succès au club de Douala. Notre ambition que l’Apm fasse rayonner, partout dans le monde, l’action des entrepreneurs et leur impact positif sur la société. Présente dans 34 pays, l’Apm est aujourd’hui mondiale. L’Afrique fait partie des zones phares de développement du réseau dans les années à venir. Nous comptons sur la mobilisation de l’ensemble des entrepreneurs pour y parvenir.

 

27 novembre 2019

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La communauté des entrepreneurs Apm s’agrandit à Dakar. Démarrage le 23 novembre d’un 1er Club Apm au Sénégal animé par Cathy SUAREZ.

Le 26 novembre, un 2ème Club Apm nommé « Apm Ubuntu » démarre à Douala au Cameroun. Il est le fruit d’un essaimage du club pionnier Apm « Suellaba » animé par Claudelen MEALLET. Avec 200 entrepreneurs en Afrique et 8 200 dans le monde, l’Apm souhaite poursuivre le développement du premier réseau mondial d’entrepreneurs francophones et  recruter davantage d’experts sur le continent africain. 

L’Afrique fait partie des zones phares de développement du réseau dans les années à venir. Nous souhaitons également y recruter des experts pour enrichir notre offre expertise. Nous comptons sur la mobilisation de l’ensemble des entrepreneurs du réseau pour y parvenir”, explique Béatrice Castaing de Longueville, directrice générale de l’Apm. 

Ubuntu, un nom témoin des valeurs Apm. Au Cameroun, Claudelen MEALLET et Emmanuel WAFO, membre de la première heure du club Suellaba, pilotent le lancement du nouveau club. Il  compte actuellement une vingtaine d’adhérents. Le choix d’Ubuntu comme nom s’inscrit pleinement dans la philosophie Apm. Il signifie « Je suis parce que nous sommes et nous sommes parce que je suis». Dans ce club, il est question de « faire équipe », comme au sein de tous les clubs Apm.

L’expert, Vincent DESPORTES interviendra devant une cinquantaine d’entrepreneurs le 23 à Dakar et le 26 novembre à Douala sur le thème comment mieux décider dans l’incertitude. Stéphanie Inserra, référente Afrique, Asie, Océan Indien, Amériques et Béatrice Castaing de Longueville les rencontreront pour accompagner la dynamique de développement du réseau sur le continent africain. 

#entrepreneurs #Cameroun #Sénégal

18 novembre 2019

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Vous êtes à l’aise pour prendre la parole en public ? Vous prenez souvent la parole dans votre entreprise ? Cécile Falcon, experte de la prise de parole, nous livre une interview passionnante dans ce deuxième épisode de notre podcast Apm !

Cécile Falcon, experte pour l’Apm nous explique l’art oratoire et son apprentissage ! Elle prône une connexion parfaite entre le corps et l’esprit. Pour cela, il faut une maîtrise de sa respiration, car c’est elle qui donne du souffle au discours ! Vous l’aurez compris, Cécile Falcon vous explique comment devenir un bon orateur !

« Le stade suprême dans l’art oratoire, c’est quand on arrive à faire en sorte que les autres respirent en même temps que vous ! »

Écoutez l’épisode entier de notre podcast ici : 👇 http://bit.ly/2Jkz5N1

Cécile Falcon est diplômée de Normal Sup, de Sciences Po Paris et agrégée de Lettres Modernes. Elle est aussi Docteur en études théâtrales, comédienne, metteur en scène et auteur. Elle enseigne au Conservatoire National d’Art Dramatique à Paris et a coaché des acteurs aussi prestigieux que Fanny Ardant ou Gérard Depardieu. Elle intervient auprès de l’Apm en tant qu’experte de la prise de parole en public.

 

5 novembre 2019

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